肺结核是一种长期慢性消耗性疾病，所以，多数肺结核病人在患病期间会处于一种营养失衡状态。因此，治疗应从整体出发，药疗与食疗兼顾。如果只化疗，不注意患者的营养，虽有特效的抗结核药物，也难收到应有的效果。合理的饮食与充足的营养补充对疾病的恢复来说亦很重要。因此人们常说肺结核是“能吃不能做的富贵病”。

    人体需要的营养成分包括：蛋白质、糖、脂肪、维生素和矿物质、蛋白质有两种：一种是动物蛋白，如各种瘦肉、鱼虾和蛋类等；另一种为植物蛋白，主要来自豆类和花生等。糖类主要来源是五谷和薯类。脂肪来自动物油和植物油。维生素来源于各种蔬菜、水果、粮食、蛋类、瘦肉和动物肝脏。矿物质来源于牛奶、蛋类、蔬菜、豆类、鱼虾和瘦肉等。

    蛋白质能提高人体对付疾病的抵抗力，有增殖、修复细胞的作用。脂肪供给人体活动的能力和维持体温。维生素有调节人体代谢的作用。矿物质是人体不可缺少的物质。

    以上各种营养成分，均是结核病人所需要的。究竟吃多少为好，这没有具体规定，视每个人的情况而异。一般来说，主食、肉、蛋、菜类、汤，都要搭配好，有粮油菜有汤，吃饱吃足，不要偏食。

    结核病人的饮食没有可禁忌的，但对一些有刺激性的食物（比如太辣太咸的菜)不可吃的太多，以免引起咳嗽加重，对病不利。结核病人应禁忌烟酒，因酒能加重药物对肝脏的损伤，酒能扩张血管，结核病人饮酒后又引起咯血的可能；烟内含有大量的尼古丁，降低人体抵抗力，刺激气管支气管不利于病灶的恢复。

    肺结核病的饮食调养原则：供给充足热量，供给优质足量蛋白，补充含钙的食物，促进钙化。供给丰富的维生素，帮助机体恢复健康，减少抗痨药物的副作用及帮助钙的吸收。适量补充矿物质和水分，如铁、钾、钠和水分。注意饮食调配，患者不需忌口，做到食物多样化，荤素搭配，还应色、香、味俱全，以刺激患者食欲，增加饮食量。