早在十多年前的非典期间，钟南山院士就呼吁过，在家庭中也要使用公筷。而在此次疫情期间，钟南山院士向公众详解家庭卫生消毒重点时，也再次强调了这一点。除了少聚餐、合理营养外，推行健康的进餐形式在特殊时期也显得尤为重要。

    那么防疫期间，怎么吃饭才安全？呼吁推行公筷或分餐

    1.倡导公筷公勺：降低“病从口入”的风险

    多一双筷子，多一份心安。为什么要提倡使用公筷公勺呢？因为我们吃饭大多数时候不是分餐制，而是共同分享一大盘菜肴。从健康的角度来看，使用公筷公勺取菜，用自己的筷（勺）把菜送入嘴里，是避免疾病传播的好习惯。

    同时，正是因为使用公筷，所以菜肴都没有被各种唾液所污染，没有吃完的，就餐者尽可以放心打包回家。减少浪费的同时，还培养了人们节约环保的精神。

    2.倡导分餐：减少交叉感染

    “合餐”是很多疾病发生的重要原因之一。根据世卫组织统计，食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列，而在疾病的各类传播途径中，唾液是最主要的途径之一。

    分餐能极大地减少各种消化道疾病传播的概率，可以预防各种经口、唾液传播的疾病并减少交叉感染的机会，有益于健康。大家可根据不同的场合选择不同的形式，比如自助餐，份饭，使用公筷、公勺以及台面分餐或后厨分餐等等。

    就目前的特殊时期，集体进餐的，首先建议有条件的单位食堂最好选择发放盒饭的形式，预定人数，派代表取餐，最大可能地减少人员之间的密切接触。其次，也可采用就餐者自带餐具、自行打饭的形式，但要强调二点：其一：分段分批，避免人流过于集中；其二：分餐者的勺或铲请勿触碰就餐者的餐盒。

    其次，在家里要鼓励孩子尽早独立进食。对不能进食的婴幼儿，家长或监护人应当用适当的方式感觉孩子食物的温度，严格禁止用嘴尝试孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子、与孩子共用餐具等做法。

    3.倡导文明用餐：为了你我健康

    不健康的饮食习惯，不合理的膳食结构，给我们带来了太多太多的教训。使用公筷夹菜，公勺舀汤，是对公众健康的负责，是对他人的礼貌尊重。为了你我他的健康，倡导文明用餐，从自己做起。

    让有利于卫生健康的公筷公勺成为用餐新风尚，我们每个人既是参与者，更是受益者。