2011年   第22号

    根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》的规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布食品安全国家标准《食用盐碘含量》（GB26878-2011）。

特此公告。

二○一一年九月十五日

GB 26878—2011

食品安全国家标准
食用盐碘含量

    1 范围
    本标准适用于强化碘的食用盐。

    2 术语和定义
    下列术语和定义适用于本标准。

    2.1 食用盐
    用于食用的晶体氯化钠。

    2.2 食用盐中碘强化剂
    在食用盐中加入的食品营养强化剂，包括碘酸钾、碘化钾和海藻碘。根据《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》(中华人民共和国国务院令第163 号)第二章第八条的规定，应主要使用碘酸钾。

    3 食用盐中的碘含量
    3.1 在食用盐中加入碘强化剂后，食用盐产品（碘盐）中碘含量的平均水平（以碘元素计）为20 mg/kg~30mg/kg。

    3.2 食用盐碘含量的允许波动范围为3.1 中规定的食用盐碘含量平均水平±30%。

    3.3 各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门在3.1 规定的范围内,根据当地人群实际碘营养水平，按照表1 选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。

表1 食用盐碘含量